Tarta de manzana alemana

Postre del domingo después de una paella va bien un postre de frutas y esta ha sido la de este fin de semana.

Antes de hornear

Recién sacada del horno

INGREDIENTES  

Para la masa:

130 gr de mantequilla a temperatura ambiente

130 gr de azúcar glass

300 gr de harina

Para el relleno:

1 1/2 de manzanas

75 gr de azúcar moreno 

canela en polvo al gusto

nueces troceadas

Preparación: ponemos todos los ingredientes de la masa en la thermomix velocidad 5, 15 seg, bajamos con la espátula los restos que nos han quedado en el baso y programamos de nuevo 5 seg velocidad 5, el volvemos bien en film transparente y dejamos repodas 2 horas en el frigorífico.

En un molde de 25-26 cm cubrimos con la mitad de la masa, con la otra mitad la extendemos entre film transparente para hacer la tapa de la tarta y devolvemos una media hora al frigorífico.

Trituramos las manzanas peladas y sin el corazón con la thermomix, esto ya a gusto de cada uno, en casa nos gusta que tenga buenos trozos, mezclamos con el azúcar las nueces y la canela, ponemos en el molde sobré la masa y cubrimos con la tapa, a la que previamente le habremos hecho unos cortes u orificios para que salga el vapor, en mi caso con un cortador de galletas en forma de hoja.

Introducimos en el horno precalentado a 175º durante 52 minutos, después la gratine unos minutos para que cogiera color.