Tarta de trufa y fresas

Esta tarta hace tiempo que la hice no tengo foto del corte pues no tenia el blog y no se me ocurría hacerlas pero os puedo asegurar que no quedaron ni las migas.
Es facilita de hacer y queda genial, hacemos el bizcocho rápido y fácil, la mitad de la receta en un molde de 20 cm, prefiero preparar lo el día anterior para que el bizcocho se asiente un poco y sea mas fácil de partir en dos sin que se desmigue.

Ingredientes para la decoración:

500 gr de nata 35% de grasa

4 cucharadas de azúcar glass

cacao en polvo al gusto
10 fresas 

Montamos la nata cuando este a medio montar vamos añadiendo el azúcar y seguidamente el cacao. 

Partimos el bizcocho por la mitad lo bañamos con almíbar y lo rellenamos de trufa y trocitos pequeños de trufa, cubrimos la tarta con trufa la adornamos con fresas, finalmente la hice unas flores de adorno con la manga pastelera.

Que paséis un buen fin de semana.

         

Galletas variadas de fondant

Estas son de las primeras galletas que hice cuando descubrí el fondant, de antes de tener el blog todas las he hecho para mi hija pequeña o para los cumpleaños de sus amig@s.

La receta de las galletas aquí, me encanta decorar galletas tanto con fondant como con glasa, es mi hobby disfruto como una niña pequeña, últimamente no puedo dedicarme mucho a ello pues tengo un problema en las manos, pero si mejoro espero poderme dedicar otra vez a ello como antes.

Brazo de gitano decorado con tulipanes paso a paso

Hacía tiempo que quería hacer un brazo de gitano decorado, lo hice para el día de la madre y tubo muchísimo éxito, mi madre no es muy de dulce y se quedo el trozo que sobro, es decir un éxito total en lo que a ella respecta jajaja.... y yo encanta pues ya es difícil que no nos haga llevar los dulces que sobran.

Os dejo un paso a paso y una pequeña explicación debajo de cada foto:

En una hoja de horno dibuje a lápiz los tulipanes usando 

un cortador de galletas de esa forma. Teñí de rojo un poco de la masa de bizcocho y con un biberón de repostería por la parte del revés de la hoja de hornear fui dibujando y rellenando los tulipanes.

Teñí de rojo un poco de la masa de bizcocho y con un biberón de repostería por la parte del revés de la hoja de hornear fui dibujando y rellenando los tulipanes

y rellenando los tulipanes

Hornee los tulipanes durante 10 minutos

les puse el resto de la masa por encima,

la repartimos hasta que cubra todos los tulipanes y al horno 

este es el resultado después de hornear 

ya sin la hoja de hornear y preparado para enrollar 

con una hoja limpia

ya relleno y enrollado

el corte

aquí veis como se me agrieto

INGREDIENTES PARA EL RELLENO

400 gr de nata

250 gr de mascarpone

4 cucharadas soperas de azçucar glass

Para la plancha de bizcocho usé esta receta horneando solo 10 minutos, pero se me sigue rompiendo la plancha, ya veremos si consigo una plancha sin grietas.

El relleno a mi familia le a gustado mucho fue un invento sobre la marcha pero todo un éxito. Espero que lo probéis y me contéis si os ha gustado.