Tarta granja

Una tarta muy divertida de hacer he disfrutado mucho modelando los animalitos con fondant, espero tener más oportunidades de ir modelando figuritas y así mejorar, hice un Bizcocho rápido y fácil con chocolate,  relleno de trufa y cubierto con ganache de chocolate fondant, vamos una tarta chocolatera.

 Bizcocho: es conveniente hacerlo el día antes de decorarlo para que coja consistencia y al dividirlo en dos para rellenarlo no se nos rompa.

Trufa: 500 gr de nata tres cucharadas de chocolate Valor sin azúcar y dos cucharadas soperas de azúcar glas. Empezamos a montar la nata a velocidad baja a los dos minutos vamos incorporando el azúcar y el chocolate parando la maquina para evitar una nube de polvo, cuando tengamos la nata montada reservamos en la parte más fría de la nevera.

Ganache: 200 gr de nata liquida (para montar) dos cucharadas de azúcar y 150 gr de chocolate fondant. Se pone la nata al fuego en un cazo y cuando hierba se retira del fuego y se le hecha el chocolate a trozos hasta que quede desecho, dejamos templar un poco para que coja consistencia antes de usarlo, ya esta listo más fácil imposible.

Los animalitos: se pueden ir haciendo cuatro o cinco días antes de decorar la tarta, pues tienen que secar un poco.

Montaje: partimos el bizcocho por la mitad, rellenamos con la trufa ponemos la capa de bizcocho de arriba y cubrimos con el ganache, picamos un poco de galleta, la esparcimos por encima y por último colocamos los animalitos a nuestro gusto. Ya tenemos nuestra granja terminada.