Plum cake de yogurt, vainilla y chocolate

Estaba yo haciendo un bizcocho con manzanas el miércoles por la tarde iba a ponerlo al horno, me suena el móvil y era una miga que por la voz ya noté que estaba de bajón, después de hablar con ella pensé que se podría hacer algo con chocolate para subirle la moral, salio este plum cake y otro más pequeño el grande nos lo comimos en el trabajo, el de manzana en casa y mi amiga más contenta que un ocho , le gusta tanto comer dulce como a mi. Luego nos quejamos de que el centrifugado encoge la ropa, eso si los yogures desnatados.

INGREDIENTES

2 yogures desnatados

3 medidas del yogurt de azúcar

4 medidas del yogurt de harina

1/2 medida del yogurt de aceite 

4 huevo

15 gr de mantequilla (o margarina)

1 sobre y 1/2 de levadura

3 cucharadas soperas de cacao soluble

un chorrito de esencia de  vainilla

Batimos los huevo, y vamos añadiendo por este orden los ingredientes,( hasta que no esté bien integrado el primero no ponemos el siguiente), empezamos añadimos el azúcar, los yogures, el chorrito de vainilla,el aceite y la mantequilla que previamente habremos derretido en el microondas.

Tamizamos la harina con la levadura, añadimos a la mezcla anterior, batimos bien hasta que nos quede una masa ligera.

En un molde desmoldable le ponemos papel de hornear y engrasamos, ponemos la mitad de la masa en el molde y a la otra mitad le añadimos el cacao mezclamos y suavemente vamos repartiendo por encima de la masa anterior de una esquina a otra del molde (me explico como un libro cerrado), al horno aprecalentado a 175º durante unos 40-50 minutos. Este es el resultado espero que os guste tanto como a mis compañeras de trabajo.