Bizcocho de almendra, naranja y chocolate

Después de un día duro en el trabajo bueno, muy duro, hubo llantos enfados y compañerismo, que mejor que empezar al día siguiente con un bizcocho.
  

Estaba todavía tibio y tiempo me ha faltado para cortarlo y que lo comiéramos con escapadas a buscar cada uno su trozo, deciros que tibio estaba pasable pero el trocito que he probado ya más frió gana muchísimo en sabor y en textura creo que reposado unas cinco horas seria muchísimo más bueno y eso que ha mi los bizcochos de naranja no me dicen mucho prefiero el limón.

INGREDIENTES

3 huevos

2 yogures

una naranja sin nada de piel blanca 

1 tableta de chocolate con leche de 150 gr

1 sobre de levadura

con la medida del yogurt:

2 medidas de harina

2 medidas de almendra picada

3 medidas de azúcar

3/4 de aceite

Batimos los ingredientes en el orden siguiente, huevos unos dos minutos añadimos el azúcar sin dejar de batir, los yogures, el aceite, la naranja y trituramos a velocidad 9 hasta que quede sin trozos, 3/4 partes del chocolate  lo trituramos hasta que quede a trocitos pequeños el resto a trozos más grandes, esto ya a vuestro gusto, añadimos la almendra y para finalizar tamizamos la harina junto con la levadura batimos de nuevo hasta que este todo bien incorporado con un molde desmoldable de 26 cm lo forramos con papel de hornear y engrasamos, con el horno precalentado a 175º horneamos unos 50- 60 minutos ya dependerá de cada horno.

Como os digo siempre con una batidora se puede hacer igual el chocolate lo podéis pasar por una picadora u os sirve igual un rallador.

Muy importante dejar enfriar sobre una rejilla este bizcocho y no tocarlo hasta que este frió, diréis que esto es lo normal pues si, pero como lo hice a las 6:20 de la mañana no lo dejamos enfriar y nos lo comimos aun caliente. Espero que seáis más pacientes que nosotros. 

Mermelada de fresa con clavo de olor

Empezamos con las fresas en casa ya las comemos desde hace días, con nata con zumo de naranja.....tendré que poner alguna de estas recetas básicas y ricas.

El sábado me fui de compras con mi madre, encontré unas cajas de fresas de dos kilos y como yo ya había comprado no caí en hacer mermelada pero mi madre que esta al quite de todo se agenció con una caja y este es el resultado.

INGREDIENTES

1600 gr de fresas ya limpias

800 gr de azúcar

3 clavos de olor

Hervimos las fresas con los clavos de olor, cuando vemos que ya están cocidas una 1/ 2 hora ponemos el azúcar y dejamos hervir 15 minutos si nos gusta con trozos la dejamos tal cual, mi madre le paso la batidora, a ella le gusta como una crema. 
Yo cuando la haga no la voy a triturar me gusta encontrar algunos trozos de fruta.¿ Me contáis que tal os a salido?

Bizcocho de yogurt fresas y manzana

Con el frió que hizo el fin de semana pasado lo que más me apetecía era estar en la cocina y por supuesto encender el horno, hice este bizcocho para la merienda del domingo.

Espero conseguir algún día que mi hija pequeña coma fruta aunque sea con los bizcochos o madalenas.

Todos estos bizcochos los hago con la thermomix, no controlo los tiempos de batido lo hago a ojo, los podéis hacer perfectamente con una batidora normal, incluso con una varilla de mano, no es necesario tener electrodomésticos especiales ni caros aunque reconozco que a mi este aparatito me gusta mucho y me ahorra  tiempo y trabajo.

Me quedaban dos yogures de stracciatella en la nevera y como en el trabajo nos gusto tanto el bizcocho con este yogurt decidí hacer uno para casa, cambie el tipo de aceite, y le puse de girasol , el molde que utilice uno cuadrado y le añadí fresas y manzana, el resultado muy bueno también creo que sera uno de los asiduos en casa. Llegue tarde a la sesión fotografíca y ya había menguado, hoy solo os puedo enseñar el corte.  

INGREDIENTES

4 huevos

dos yogures de stracciatella

4 medidas de yogur de harina

3 medidas de yogur de azúcar 

3/4 de medida de yogur de aceite de girasol

2 sobre de gasificantes blancos y 2 azules

1 manzana

6 fresas
azúcar para espolvorear